12 de Junio de 2005 | 21:06

Esta es una adaptación personal de un plato que vi en el Canal Cocina. Está riquísimo, es muy fácil de hacer y va estupendo ahora en verano, porque se come muy frío. Asegúrate de que la persona a la que vayas a preparárselo le guste el pescado crudo.

Hay que prepararlo entre media hora y dos horas antes de consumirlo, y reservarlo en la nevera para que se enfríe bien. Con más tiempo el agucate se puede poner negro, y con menos no se marina bien.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 350 g de bonito fresco
  • 350 g de salmón fresco
  • 2 aguacates
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • Zumo de 2 limones
  • 6 agujas de cebollino fresco y un par de ramas de eneldo fresco (si no los tienes frescos, usa una cucharada de cada uno, y ponlos unas horas a remojar en el zumo de limón)
  • Pimienta, sal

ELABORACIÓN

  1. Haz una vinagreta con partes iguales de zumo de limón y aceite de oliva, una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.
  2. Pica el cebollino, el eneldo y la cebolla y añádelos al aliño.
  3. Agrega los pescados cortados en daditos muy pequeños y mezcla cuidadosamente con una cuchara y un tenedor.
  4. Incorpora el aguacate en daditos. Prueba de sal y mételo en la nevera.

Acuérdate que cualquier pescado que se vaya a comer crudo conviene congelarlo antes para evitar riesgos con el Anisakis.

¡Han picado 3!

  1. Su Niggurath

    Madre mía, este plato es ma-ra-vi-llo-so. Estoy deseando volver a probarlo…

    3 de Junio de 2009 a las 00:14
  2. ¿Cuanto tarda en prepararse?

    Gracias por la receta.

    22 de Julio de 2011 a las 18:00
  3. Nada, entre cortas las cosas y mezclarlas, unos 5 a 10 minutos. Y luego el tiempo de marinado, en función de si te gusta más o menos fuerte. Para mi gusto, una hora o hora y media en la necera es perfecto.

    25 de Julio de 2011 a las 22:04

¿Quieres morder el anzuelo?

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